Домашнее консервирование: Ассорти

60 мин.

12 порций

Ингредиенты:

свекла - 1шт.
лук - 6шт.
морковь - 2шт.
капуста - 1вилок
огурцы - 5шт.
помидоры - 5шт.
болгарский перец - 2шт.
специи
уксус
сахар
соль

О блюде:
Капуста, огурчики, лучок и помидорки в маринаде

Приготовление:
На дно стерилизованной банки уложить зелень: петрушку, укроп, лавровый лист; перец - несколько горошин, 2 болгарских перца, разрезанных пополам.

1 свеклу очистить и нарезать на небольшие пластинки. Их положить следующим после зелени слоем.
Следующий слой - среднего лука целиком. Штук 5-6.

Мелкую морковку (или крупную разрезать на 4 части вдоль и пополам - поперек), чтобы закрыть лук.

Капусту нарезать небольшими брусками, желательно с сохранением кочерыжки.

Мелкие огурцы.

И верхний слой - помидоры.

В банки насыпать 2 полные ст.ложки соли, 1 ст.ложку сахара, 1 ст.ложку уксусной эссенции. Залить под завязку кипятком и стерилизовать 20-25 минут.

Укупорить.
Автор рецепта: Петровна

к списку всех блюд |

добавить рецепт |

добавить Яндекс.виджет

Похожие рецепты:

★ Рецепт месяца ★

Нет рецептов...

Домашнее консервирование: Салат "Кубанский"

Комментарии к рецепту

Евгений 21.03.2013 15:39:00
Очень удобно консервировать все овощи сразу - получается, что когда открываешь целую банку, например, огурцов, то половину консервированных продуктов ешь с огромным удовольствием, а вот вторую половину банки уже никому не хочется... ибо надоедает. А тут - консервирование всего и сразу, когда открывается подобная банка ешь все овощи с удовольствием!
Имя Цитировать

lancer 27.03.2013 12:37:37

Цитата

Евгений пишет:
Очень удобно консервировать все овощи сразу - получается, что когда открываешь целую банку, например, огурцов, то половину консервированных продуктов ешь с огромным удовольствием, а вот вторую половину банки уже никому не хочется... ибо надоедает.

А тут - консервирование всего и сразу, когда открывается подобная банка ешь все овощи с удовольствием!

Поддерживаю комментатора.
Действительно подобный разносол - это очень удобно и практично

Имя Цитировать

Пряник 17.04.2013 16:53:14
Также считаю, что ассорти наиболее практичный вариант, если в банке всего понемногу, то она и съестся быстрее, так как что - то одно очень быстро приедается
Имя Цитировать

Елена 19.04.2013 12:38:42
Я очень плохо отношусь к консервированию - это не полезно. Я совсем немного консервирую - хочется же иногда, да и в некоторые рецепты нужен консервированный овощ, а уж когда ест открытая баночка. то кто же откажется...
Имя Цитировать

Solmira 19.04.2013 13:14:39
Мне кажется, что если это домашнее консервирование, то ничего плохого в нем нет. Да и кто же откажется зимой скушать вот такое ассорти из овощей.
Имя Цитировать

обсудить тему на форуме

кулинарный словарь | поварские приемы | меры веса | как украсить блюдо